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봄철 나들이 갈때 !! 영양 많은 시금치로 준비하세요,,
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작성자 작성일 19-05-08 10:31본문
5월에는 가정의 달을 맞아 시금치을 활용해 만든 나들이에 어울리는 음식과 함께 이를 주재료로 누구나 쉽고 빠르게 따라할 수 있는 음식 조리법을 소개한다.
시금치는 영양성분이 뛰어나고 식미가 좋다.
특히 비타민 A와 비타민 C함량이 높아 눈 건강에 좋고 감기 예방이나 피로 해소에 도움이 되는 것으로 알려져 있다.
우리나라 시금치는 포항이나 남해, 신안 비금도산이 유명하다.
우리나라 시금치는 포항이나 남해, 신안 비금도산이 유명하다.
보통 무침이나 국으로 많이 먹는데 무침용은 길이가 짧고 뿌리가 선명한 붉은색을 띠는 것이 좋고 국거리용은 줄기가 길고 연하며 잎이 넓은 것이 좋다.
시금치를 사용하기 전에는 흙이 묻은 상태로 키친타월이나 신문에 싼 후 냉장고에 세워 보관하는 것이 좋으며, 사과와 키위 등과는 따로 보관해야 신선도를 오래 유지할 수 있다.
조리법으로는 '시금치전', '시금치 샌드위치', '시금치 그린 스무디', '시금치 크림소스 연어스테이크'를 소개했다.
시금치를 사용하기 전에는 흙이 묻은 상태로 키친타월이나 신문에 싼 후 냉장고에 세워 보관하는 것이 좋으며, 사과와 키위 등과는 따로 보관해야 신선도를 오래 유지할 수 있다.
조리법으로는 '시금치전', '시금치 샌드위치', '시금치 그린 스무디', '시금치 크림소스 연어스테이크'를 소개했다.
5월의 식재료와 관련한 상세 내용은 농촌진흥청 농업기술포털 ‘농사로(http://www.nongsaro.go.kr)-생활문화-음식-이달의음식’에서 볼 수 있다.
김판용기자
