참조기, 라이신이 풍부해 숙식(배가 불러 오른 것)을 소화시킨다.
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작성자 작성일 23-11-25 09:24본문
해양수산부가 깊어가는 가을, 11월 이달의 수산물로 참조기을 선정하였다.
참조기는 남녀노소 모두가 좋아하는 생선으로, 예로부터 임금님 수라상과 제사상 등에 빠지지 않는 생선으로 유명하다. 참조기는 9월부터 이듬해 2월까지가 제철으로 그 맛이 더욱 뛰어나다고 한다. 뿐만 아니라, 참조기는 라이신이 풍부하여 소화에 좋은데, 본초정화에는 ‘숙식(宿食)을 소화시킨다’, 동의보감에는 ‘배가 불러 오른 것을 치료한다’고 기록되어 있다.
본초정화 : 저자와 저술연대가 명확하지 않은 조선시대 본초(약재나 약학)에 관한 전문의서
숙식 : 하루가 지나도 소화가 되지 아니하고 위장에 남아있는 음식물 김판용 기자
