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해양수산부 여름의 시작을 알리는 6월 이달의 수산물로 재첩 선정
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작성자 작성일 23-06-28 07:52본문
해양수산부(장관 조승환)가 여름의 시작을 알리는 6월 이달의 수산물로 재첩를 선정하였다.
재첩은 4월부터 10월까지 섬진강 일대에서 주로 잡히는 민물조개로, 크기는 작지만 단백질과 무기질 등 영양은 풍부하다. 특유의 감칠맛을 내는 재첩은 사골국물처럼 뽀얗고 시원한 맛이 일품인 재첩국으로 주로 먹으며, 회무침, 전, 덮밥 등으로도 다양하게 즐길 수 있다.
이달의 수산물인 재첩를 비롯한 수산물 관련 정보는 어식백세(https://blog.naver.com/korfish01?proxyReferer=)에서 확인할 수 있다. 김판용 기자
