가을은 미꾸라지 맛이 가장 좋은 계절입니다.
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작성자 작성일 23-09-23 09:07 댓글 0본문
해양수산부(장관 조승환)는 가을의 시작을 알리는 9월 이달의 수산물로 미꾸라지를 선정하였다.
선선한 바람이 부는 가을은 미꾸라지 맛이 가장 좋은 계절이다. 미꾸라지는 한문으로 ‘추(鰍)’ 자를 쓰는데, 이는 물고기 ‘어(魚)’에 가을 ‘추(秋)’ 자가 합쳐진 한자로, 가을 미꾸라지가 통통하고 맛이 좋아 이름 붙여졌다는 설이 있다. 레티놀과 필수지방산이 풍부한 미꾸라지는 주로 뼈째로 먹으며, 탕, 튀김, 전골 등 다양한 요리로 즐길 수 있다.김판용 기자