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감칠맛과 향이 배어들어 겨울철 '과메기' 오메가-3 지방산이 풍부
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작성자 작성일 24-12-08 05:15본문
해양수산부(장관 강도형)는 12월 이달의 수산물로 과메기를 선정했다.
과메기는 청어나 꽁치를 차가운 바닷바람으로 얼렸다 녹이기를 반복하며 건조해 만든다.
이 과정에서 특유의 감칠맛과 향이 배어들어 겨울철 간식으로 널리 사랑받는다.
과메기는 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관계 질환 예방에 좋은 음식이며, 칼슘 함량이 높아 영양식으로도 적합하다.
이달의 수산물인 과메기를 비롯한 수산물 관련 정보는 어식백세 누리집(https://blog.naver.com/korfish01)에서 확인할 수 있다.김판용 기자
