웰빙맛집 용인시 김량장동에 위치한 오동족발 > 웰빙 푸드

용인시 처인구 김량장동 금호어울림아파트 맞은편에 위치한 오동족발은 족발명가로 유명세를 타고있는 족발 전문점이다.

오동족발은 개업한지 5년이 채 되지 않았지만 금호어울림 아파트 주변에서는 모르는 사람이 없을정도로 맛집으로 유명하며, 이 오동족발을 운영하는 서정현(女)대표는 강원도 홍천 출신으로 젊은 시절 가족들과 함께 용인으로 이주하여 40여년을 용인에서 삶을 살아온 평범한 주부였지만, 4년전 자식농사가 어느정도 마무리 되자 과감히 산업전선에 뛰어든 보기 드문 여장부다.

서정현대표는 왜소한 체격에 힘든일 한번 안해본듯한 가녀린 모습이었지만, 탁월한 음식솜씨와 손님을 맞이하는 모습에서 전문 경영자의 모습을 볼수 있었다.

오동족발은 족발전문점으로 일반족발과 매운불족발을 선보이고 있는데 족발의 맛과 육질은 부드러움 그리고 쫄깃함은 웬만한 족발집에서 느낄수 없는 최고의 수준으로 고객들의 호평을 듣고 있다.

아울러 족발 뿐만 아니라 추가메뉴인 감자전, 매운부추전 또한 일품의 맛을 선보이고 있다.

서정현대표는 족발마니아로서 족발에 대한 남다른 지식을 가지고 있는데, 서대표에 따르면 족발에는 젤라틴 성분이 있는데 산모의 모유 분비를 촉진하는 효능이 있으며, 족발에는 칼륨이 들어 있어 나트륨이나 중금속을 몸 밖으로 배출시켜주며, 콜레스테롤 수치도 낮추어 주어 동맥경화와 같은 혈관계 질환에도 예방효과가 탁월하며, 또한 콜라겐 성분이 들어 있어 피부미용은 물론 노화를 방지하며, 눈에 필요한 비타민A가 들어 있어 시력을 개선하는데 도움이 되며, 그밖에  메타오닌 성분의 숙취예방, 알콜 해독에도 뛰어난 효능이 있고 , 베타카로틴 성분의  항암 효과까지 있다고 한다.

서정현대표의 족발사랑은 오동족발이 유명세를 타기에 충분했으며, 오동족발이 번창하기를 기대해본다.

한명진기자(기사제보 및 탐방문의 010-6742-9993)