겨울철 김, 영양이 풍부해서 ‘바다가 인간에게 준 선물’ 입니다.
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작성자 작성일 23-01-12 07:51 댓글 0본문
해양수산부(장관 조승환)는 계묘(癸卯)년 시작인 1월을 맞아 이달의 수산물로 김를 선정했다.
영양이 풍부하고 맛이 좋은 김은 우리 국민뿐만 아니라 전 세계인이 사랑하는 수산물로 특히 우리나라 김은 ‘21년 기준 전 세계 김 시장의 70%를 차지할 만큼 수출 효자상품으로 인정받고 있다.
김은 단백질이 가장 풍부한 해조류로 알려져 있는데, 마른김 5장은 달걀 1개와 비슷한 단백질을 함량을 가지고 있으며, 칼슘, 인, 철과 같은 무기질이 풍부해 ‘바다가 인간에게 준 선물’이라고 불린다.
김은 주로 굽거나 조미를 해서 먹지만 두부에 김을 붙인 후 그 위에 양념을 입혀 바싹하게 구워낸 김두부조림도 겨울철 별미다. 김판용기자