봄 나물로 먹기 좋고 건강에 좋은 토종약초 쑥 . 두룹 많이 드세요!!
페이지 정보
작성자 작성일 19-04-19 06:52본문
농촌진흥청(청장 김경규)은 일교차가 큰 환절기를 맞아 춘곤증을 이기고 건강을 유지할 수 있도록 약초이면서 나물로도 즐기기 좋은 작물을 소개했다.
쑥= 단군신화에도 등장하는 쑥(艾葉·애엽)은 우리 민족에게 친숙한 식물로 오래전부터 식재료와 약재로 이용돼 왔다.
'동의보감'을 보면 '맛이 쓰며 맵고 성질이 따뜻해 오장의 좋지 않은 기운과 풍습을 다스려 장기 기능을 강화'하는 효과가 있다고 전한다.
된장을 풀어 냉이를 넣어 끓인 쑥국은 맛과 향, 영양이 뛰어나며 춘곤증을 이기는 데 도움을 준다.
최근에는 암 예방, 노화 지연, 아토피 치료로 효능이 재평가 되고 있다.
두릅= 두릅나무(木皮·송목피)와 땅두릅(獨活·독활)의 새순은 쌉싸래한 듯 향긋함이 일품이다.
단백질과 비타민C, 칼슘이 풍부해 신경 안정과 혈액 순환을 돕는다.
사포닌 성분은 활력을 높이고 피로를 푸는 데 효과가 크다.
살짝 데쳐 물에 잠깐 우린 뒤 초고추장을 찍어 먹으면 입맛을 돋워준다.이창주기자
