해양수산부 이달의 수산물, 기름가자미 선정 > 건강식품

해양수산부(장관 조승환)는 이달의 수산물로 기름가자미를 선정했다.

기름가자미는 동해안에서 많이 어획되며, 점액공에서 분비되는 점액이 표면에 기름칠을 한 듯이 미끈거려 기름가자미라고 불린다.

기름가자미는 특유의 고소한 맛이 있어 회, 찜, 탕, 구이로 즐겨 먹는데, 이 외에 밥과 고춧가루, 엿기름을 넣어 삭힌 식해도 새콤달콤한 맛이 있어 별미로 꼽힌다. 

구도형 해양수산부 유통정책과장은 “맛도 좋고 영양이 풍부한 기름가자미를 드시며 가족의 건강을 챙기고 행복한 가정의 달을 보내시길 바란다.”라고 말했다. 

                                                                                                             김판용기자