제철 생산되는 채소 과일 먹거라로 건강 지키자! > 건강식품

참고 1

월별 제철 식재료(출처: 농식품정보누리, 농식품종합정보시스템)

구분

제철 식재료

제철식재료 활용 레시피

1월

한라봉, 토란대, 오곡, 감귤, 미나리, 들깨, 찹깔, 도라지, 팽이버섯, 레몬, 우엉

토란대비지찌개, 오곡연잎밥, 한라봉낙지무침, 묵은지들깨찜, 미나리두부덮밥 등

2월

깻잎, 건과일, 조, 딸기, 봄동, 시래기, 우엉, 유채나물, 천혜향, 연근, 시금치

좁쌀닭죽, 건과일구운찰떡, 깻잎꼬막무침, 봄동두부무침, 딸기샐러드 등

3월

견과류, 양배추, 움파, 돌나물, 당면, 풋마늘, 방울토마토, 냉이, 닭가슴살, 머위대, 비트, 달래

호두냉이된장무침, 양배추볶음밥, 옴파목살강정, 풋마늘멸치볶음, 토마토채소볶음 등

4월

오리고기, 머위순, 녹두, 달래, 돼지고기, 기장, 쑥, 흑미, 파인애플, 마늘, 완두콩, 아스파라거스, 씀바귀, 두릅, 더덕, 냉이, 껍질콩, 고사리

오리고기장조림, 머위순녹두밥, 쑥영양꾼떡, 흑미삼계탕, 돈육된장찌개, 냉이초절이 등

5월

참외, 죽순, 두부, 토마토, 상추, 귀리, 두릅, 오리고기, 기장, 돼지고기, 오이, 마늘, 밀, 숙주나물, 피망, 호박잎, 하귤, 취나물, 쪽파, 오디, 양배추, 쑥갓, 방풍나물, 마늘종, 고구마순

죽순영양밥, 토마토흰살생선조림, 귀리누룽지탕, 참두릅쇠고기말이, 오이과일채말이, 쑥 바지락국 등

6월

양파, 강낭콩, 달걀, 가지, 보리, 닭고기, 오디, 우유, 율무, 감자, 살구, 앵두, 엉겅퀴, 적채, 참외, 방울토마토, 열무, 산딸기, 부추, 복분자, 매실, 근대, 곤드레

꿀강낭콩조림, 달걀만두전, 양파버섯덮밥, 가지절임샐러드, 보리열무지짐, 오디물김치, 리코타치즈도넛, 보리빈대떡 등

7월

인삼(수삼), 콩나물, 옥수수, 참외, 우유, 보리쌀, 옥수수, 닭고기, 수박, 아욱, 블루베리, 강낭콩, 깻잎, 샐러리, 고추냉이, 자두, 용과, 양파, 애호박, 아로니아, 비름나물, 도라지, 꽈리고추, 감자, 가지

옥수수생선완자, 콩나물고추전, 수삼맛탕, 보리술빵, 우유아이스크림, 참외오이쌈말이, 하계백탕, 열무김치 등

8월

연근, 블루베리, 들깨, 메밀, 고구마순, 복숭아, 대두, 고추, 치커리, 포도, 참나물, 여주(고야), 알로에, 신선초