추운 겨울 건강식 ,살이 오른 대구탕 입니다. > 건강식품

해양수산부는 본격적인 겨울로 접어드는 12월을 맞아 이달의 수산물로 대구을 선정했다.

대구는 대구목 대구과의 바닷물고기로 머리와 입이 크다고 해서 대구라고 불리어왔다. 

얼핏 보기에는 명태와 비슷해보이지만, 명태보다 머리와 입이 크고 입 주위에 수염이 나 있어 쉽게 구별할 수 있다.

겨울철 살이 오른 대구는 살이 희고 비린내가 적어 다양한 요리로 먹을 수 있다. 

또한, 류신과 라이신 등 필수 아미노산과 아르기닌이 풍부해 추운 겨울 건강식으로 안성맞춤이다. 

두툼한 살에 갖은 야채를 넣고 끓인 탕의 시원한 국물 맛과 큰 머리에 붙은 쫀득한 살로 만든 대구뽈찜의 매콤한

맛은 추위로 움츠러들었던 우리 몸을 녹이고 입맛을 돋운다. 김판용기자