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추운 겨울 별미 고단백 저지방 식품, 물메기탕 드세요.
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작성자 작성일 23-02-01 10:08본문
해양수산부(장관 조승환)가 2월을 맞아 이달의 수산물로 물메기를 선정했다.
추운 겨울날 남해는 겨울철 별미인 물메기잡이가 한창이다.
과거에는 살이 흐물흐물하여 잡혀도 먹지 않았지만, 특유의 시원하고 담백한 맛의 물메기탕이 인기를 끌면서 이제는 귀한 수산물이 되었다.
고단백 저지방 식품인 물메기는 주로 겨울철에 탕이나 찜으로 즐겨 먹지만 이번 겨울에는 멸치, 다시마를 끓인 육수에 물메기와 가래떡을 넣어 끓여 담백한 맛이 일품인 물메기 떡국도 즐겨보시길 권한다.김판용기자
