과메기 ! 혈관 건강에 도움을 주고, 피로회복과 면역력 증진에 효과
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작성자 작성일 22-01-01 21:44본문
해양수산부(장관 문성혁)는 2022년 임인년(壬寅年) 새해를 맞아 1월 이달의 수산물로 과메기을 선정했다.
추운 겨울에 먹으면 더 맛있는 과메기는 등 푸른 생선인 청어와 꽁치를 바다 바람으로 건조시켜 만드는데, 오메가-3 지방산(DHA, EPA)이 풍부해 혈관 건강에 도움을 주고, 피로회복과 면역력을 높여주는 류신, 라이신, 메티오닌과 같은 필수 아미노산이 다량 함유되어 있어 겨울철 건강 유지에도 효과적이다.
일반적으로 과메기는 미역, 김과 함께 쌈을 싸서 주로 먹지만, 새콤달콤한 고추장 양념에 갖은 야채를 넣어 무침을 해 먹어도 좋다. 뿐만 아니라 조림, 볶음 등 다양하게 즐길 수 있다.김판용기자
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