산나물은 몸에 좋은 식재료 섬쑥부쟁이ㆍ쑥부쟁이, 항비만 효과 > 건강식품

쑥부쟁이

섬쑥부쟁이 

지방 축적률(세포 실험) 측정 결과, 섬쑥부쟁이와 쑥부쟁이 추출물은 지방 전구세포 지방세포로 분화되기 전 단계의 세포를 의미함.

에서 지방 세포 분화를 억제하는 것으로 나타났다. 

지방세포 분화를 유도한 뒤 아무것도 처리하지 않은 실험구(대조군 추출물을 처리하지 않고 지방세포 분화 유도물질(MDI)만 처리한 세포를 대조군으로 추출물 처리군과 비교함.

)의 지방 축적률을 100으로 보았을 때, 섬쑥부쟁이를 물로 추출한 추출물의 지방 축적률은 70% 수준이었다. 

쑥부쟁이를 에탄올로 추출한 추출물의 지방 축적률은 83% 수준으로 나타났다.

지방 축적을 막는 공액리놀레산(CLA CLA: conjugated linoleic acid(공액리놀레산), 불포화지방산 중 하나로 지방세포에 지방이 축적되는 것을 막는 기능을 함. 본 실험에서는 추출물의 지방 축적 억제 효과를 확인하기 위해 CLA를 양성대조군으로 설정하여 비교함.

)의 지방 축적률이 86%임을 고려하면, 섬쑥부쟁이는 물로, 쑥부쟁이는 에탄올로 추출할 경우, 양성 대조군인 공액리놀레산보다 더 우수한 효과를 볼 수 있다.  

농촌진흥청 국립원예특작과학원 특용작물이용과 김금숙 과장은 “산나물은 몸에 좋은 식재료로 인식돼 대사질환을 예방하고 개선하는 식단에 많이 활용돼 왔지만 과학적 실험 결과가 부족했다.”라며 “이번 연구는 반찬으로 이용이 한정된 산나물의 활용도를 넓히고 소비자 신뢰도를 높이는 데 기여할 것으로 기대된다.”라고 전했다.김판용기자