겨울철 대게 ! 속이 꽉 차고 단 맛이 나는 가장 맛있는 시기이다.
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작성자 작성일 22-02-20 06:23 댓글 0본문
해양수산부(장관 문성혁)는 2월 이달의 수산물로 살이 꽉 차오른 대게을 선정했다.
대게는 찬바람이 부는 초겨울에 살이 차기 시작하는데 1~2월은 속이 꽉 차고 단 맛이 나는 가장 맛있는 시기이다.
주로 통째로 쪄서 먹지만, 짬뽕이나 라면과 같이 매콤한 국물이 있는 음식에 넣으면 특유의 감칠맛과 시원한 맛이 더해져서 풍미가 더 좋아진다.
대게는 대표적인 저지방, 고단백 식품으로 지방 함량이 적으며 눈 건강에 도움을 주는 비타민 E를 다량 함유하고 있다. 또한, 칼슘, 인이 풍부하여 어린이의 성장발육과 어르신들의 골다공증 예방에도 도움이 된다. 김판용기자