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다가오는 겨울에 담백하고 고소한 맛이 일품 생선! 도루묵 입니다

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작성자 작성일 22-11-01 08:58

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우리나라 동해안에서 주로 잡히는 도루묵은 대표적인 냉수성 어종으로 수분이 많은 흰살생선이며, 담백하고 고소한 맛이 일품이다.

도루묵은 구이, 찌개, 조림 등 다양한 요리 방법이 있지만, 이번 겨울에는 도루묵을 노릇하게 구워 미리 준비해둔 솥밥에 얹어 한번 더 뜸을 들여

완성시킨 뒤 간장, 고춧가루, 부추 등을 섞어 만든 양념장과 비벼먹는 도루묵 솥밥을 즐겨보시길 권한다.

구도형 해양수산부 유통정책과장은 “일교차가 큰 환절기에 맛과 영양을 고루 갖춘 도루묵으로 건강을 지키고, 추운 겨울을 건강하게 맞이하시길 바란다.”라고 말했다. 김판용기자



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