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봄이면 생각이 나는 도다리! 단백질과 필수아미노산이 풍부
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작성자 작성일 23-03-24 21:13본문
해양수산부(장관 조승환)가 봄바람이 불기 시작하는 3월을 맞아 이달의 수산물로 도다리를 선정했다.
봄이면 생각이 나는 도다리는 단백질과 필수아미노산이 풍부하고 지방 함량이 낮아 담백한 맛을 내며, 제철 쑥을 넣어 국을 끓이면 쑥의 진한 향과
어우러져 봄철 별미가 된다.
도다리는 생김새가 비슷한 광어와 헷갈리기 쉬운데, 정면에서 볼 때 눈이 오른쪽에 있으면 도다리, 왼쪽에 있으면 광어라고 기억하면 구분하기 쉽다.김판용기자
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