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웰빙푸드 게시판 내 결과

• 황기·도라지·당귀, 적정온도에서 건조 후 저온 저장해야 새창

  농촌진흥청은 한약재 원료와 식·의약 등의 소재로 이용도가 높은 약용작물인 황기, 도라지, 당귀의 수확기를 맞이해 소비자의 신뢰도를 높이고 고품질의 한약재를 생산하기 위한 수확 후 관리 요령을 제시했다. 최근 웰빙을 추구하는 소비자의 수요 변화와 함께 우리 농산물에 대한 안전성과 품질관리의 중요성이 생산성 못지않게 중요한 기준이 되고 있다. 특히 약용작물은 일반 식량작물보다 농가소득이 높은 편이나 안전성 확보 없이는 소비자의 신뢰를 얻을 수 없고 소비 확대를 이끌 수도 없다. 이에 약용작물의 수확 후 관리와 품질안전의 중요성에 대한 …

  관리자 쪽지보내기 자기소개 전체게시물 2011-11-10 08:41:44
• 점심시간도 기부시대…직장인, 커피값 1%기부하고 한끼 굶어 기부 새창

  직장인 박성규씨 (38세)는 공짜 점심을 먹게 되면 점심값을 기부한다. 동료들과 내기당구해서 이기거나, 회식비로 점심을 먹게 되는 경우 공짜로 먹은 점심 금액만큼 기부를 하는 것이다. 박성규씨의 점심값 기부는 2009년 3월부터 시작해 현재까지 진행 중이다. 은퇴 후 개발도상국에 가서 작은 게스트하우스를 하며 어려운 사람들에게 도움이 되고 싶다는 박성규씨는 현재 바쁜 직장생활을 쪼개 사회복지공부를 하고 있다. 직장인 정유리(25세)씨는 점심식사 후 마시게 되는 커피 값의 1%를 기부하고 있다. 유명커피전문점 P사의 이름을 따 자신의…

  관리자 쪽지보내기 자기소개 전체게시물 2011-10-10 08:34:14
• 인삼엑스포, 새 퓨전 음식들의 경연장 방불 새창

  내 몸에 좋은 인삼, 어떻게 먹을까? ‘하늘이 내린 보약’, 인삼도 결국 내가 먹어야 ‘보약’. 오는 9월 2일 충남 금산 국제인삼유통센터와 약초시장거리 일원에서 일반 개장하는 ‘2011 금산세계인삼엑스포’에서는 생명의 뿌리, 인삼의 효능과 관련한 풍부한 정보 외에도, 실제로 인삼을 이용한 여러 음식, 특히 최근 세계 각국의 요리 방식을 혼용한 퓨전요리들이 다양하게 선보이는데다, 실제 맛볼 수 있는 전시관이 인기를 끌 것으로 보인다. 생활 속의 인삼 체험 공간이라고 할 수 있는 ‘건강미소관’에서 맘껏 즐길 수 있다. 대전의 우송대 …

  관리자 쪽지보내기 자기소개 전체게시물 2011-08-29 07:49:25
• 전통시장 원산지표시 이행여부 일제 점검 실시 새창

  서울시는 전통시장에서의 원산지표시 정착을 위하여 18일(월)부터 28일(목)까지 “원산지표시 자율점검 시장” 및 기타 전통시장 등에 대한 원산지표시 실태를 일제 점검한다고 밝혔다. 이번 점검을 위해 시는 시민명예감시원, 공무원 등 연인원 44명이 참여하여 전통시장의 각 점포별 원산지 표시 품목, 원산지표시판 사용 실태, 원산지 표시 여부 등을 집중 조사한다. 서울시에서는 농수산물의 원산지 표시율이 낮은 전통시장의 원산지표시를 정착시키기 위해 ‘원산지표시 자율점검 시장운영’, ‘찾아가는 원산지표시교육’, ‘원산지표시판 배부’ 등의 사…

  관리자 쪽지보내기 자기소개 전체게시물 2011-07-18 09:10:02
• 전통장류서 단백질 분해능력 뛰어난 균주 개발 새창

  축산 부산물을 분해해 동물성 아미노산과 지방 등 고부가의 유용 성분을 추출할 수 있는 미생물이 개발됐다. 농촌진흥청은 우리나라 대표 발효식품인 전통장류에 존재하는 미생물을 이용해 단백질 분해 능력이 뛰어난 ‘바실러스 리크니훼미스(Bacillus licheniformis) SF5-1 균주’를 개발했다고 밝혔다. 이번에 개발한 SF5-1균은 55~60℃의 고온에서 다량의 산소를 기폭시켜 폐기성 단백질원을 48시간 내에 발효시키는 고초균(枯草菌)의 일종으로, 발효가 끝나면 상층부에는 액상의 동물성 지방, 하층부에는 고순도의 동물성 아미노…

  웰빙뉴스 쪽지보내기 자기소개 전체게시물 2011-04-25 07:27:45
• 봄철 내수면양식장 어류질병 발생 주의 새창

  국립수산과학원(원장 김영만) 중앙내수면연구소는 봄철 급변하는 수온 및 약화된 면역력에 의해 내수면 양식장 어류에 여러 가지 질병이 발생하기 쉬우므로 각별한 주의가 필요하다고 밝혔다. 월동 후에 빈번하게 발생하는 어류질병에는 적반병, 솔방울병, 물곰팡이병 그리고 어류 거머리 감염을 대표적으로 들 수 있으며, 원인과 증상은 다음과 같다. 적반병 및 솔방울병은 어류의 체표(體表)에 출혈이 나타나고, 비늘이 서고 궤양 및 배에 물이 차는 증상을 나타낸다. 수온의 급변, 한정된 공간에 많은 어류양식, 그리고 사료의 과다 섭취에 의한 수질 악…

  웰빙뉴스 쪽지보내기 자기소개 전체게시물 2011-03-24 07:20:03
• 겨울철 딸기 가장 맛 좋은 이유 새창

  농촌진흥청은 딸기 수확시기에 따른 과일 품질을 조사한 결과 온도가 낮은 겨울철에 당 함량이 높고 신맛이 적어 맛이 가장 좋은 것으로 조사됐다고 7일 밝혔다. 시설재배 딸기의 수확은 겨울철 저온기에서 봄철 고온기까지 장기간에 걸쳐 이뤄지는데 재배시설 내의 일조시간, 온도, 광량 등의 환경이 수확시기에 따라 달라지기 때문에 딸기 맛과 품질에 차이가 나게 된다.딸기의 맛을 좌우하는 요소 중 가장 큰 비중을 차지하는 것은 당과 유기산 함량이며 이는 품종, 재배환경, 수확시기 등에 따라 축적 양상이나 함량이 영향을 받는다. 이에 농…

  웰빙뉴스 쪽지보내기 자기소개 전체게시물 2011-01-10 08:47:20
• ‘2010 대한민국 떡명장·가양주 酒人 선발대회’ 개최 새창

  경기도는 오는 11월 20일 삼성동 코엑스 D홀에서 우수한 우리 쌀을 널리 알리고, 쌀 소비를 촉진시키기 위해 우리 쌀로 떡과 술을 빚는 “2010 대한민국 떡명장·가양주 酒人 선발대회”를 개최한다. 예로부터 주식이 되어온 ‘쌀’은 우리민족에게 가장 친숙하고 없어서는 안 될 존재지만, 이어지는 풍작에 우리 농가의 시름은 오히려 깊어지고 있다. 쌀 생산은 늘어나는 반면, 서구식 식습관으로 인해 쌀소비가 줄어들고 있으며, 상대적으로 싼 수입쌀을 선호하고 있기 때문이다. 또한 쌀의 주요 소비방식이 아직도 단순히 ‘밥’이라는 것도 주요한 …

  웰빙뉴스 쪽지보내기 자기소개 전체게시물 2010-11-12 07:38:17
• 농진청, ‘버섯’ 국산품종 확대 보급에 앞장서 새창

  버섯 로열티에 대응할 수 있는 국산 신품종이 확대 보급되고 있다는 희소식이 들린다. 농촌진흥청은 1990년 이후 지금까지 버섯 77품종을 육성해 왔으며 2012년까지 32품종을 추가로 개발해 국산품종 보급을 확대시키겠다고 밝혔다. 국내 버섯생산량은 연간 19만 톤이며 1인 소비량은 평균 4.5kg으로 매년 생산량과 소비량이 꾸준히 증가하고 있다. 또한 2000년대부터 자동화된 대량생산체계로 전환되면서 지난해 버섯 수출액은 4,300만 달러로 급격히 늘어났다. 버섯 대량생산과 수출액이 증가되면서 이에 따른 로열티 지급이 부담으로 작용…

  웰빙뉴스 쪽지보내기 자기소개 전체게시물 2010-10-28 07:39:59
• 맛의 본고장 광주서 ‘2010 광주국제식품전’ 개막 새창

  맛의 본고장 광주에서 식품산업의 세계화를 위해 개최하는 ‘2010광주국제식품전’이 김대중컨벤션센터에서 7일 오전11시 개막했다. 올해로 6회째 개최되는 광주국제식품전은 지난해 최대·최고 권위를 자랑하는 국제전시연합(UFI)으로부터 ‘UFI Approved Event’ 인증과 지식경제부 국제전시회 인증을 획득해 국내최고의 국제적 식품전으로 성장하고 있다. 역대 최대규모로 열리는 이번 전시회는 오는 10일까지 미국, 호주, 러시아, 페루, 이집트 등 세계 15개국 식품관련 업체 255개사가 참가해 각종 식품 및 식품기기, 천일염, 식품…

  웰빙뉴스 쪽지보내기 자기소개 전체게시물 2010-10-08 10:34:07