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웰빙푸드 게시판 내 결과

• 수삼 저장기간 3배 늘린 포장법 찾았다 새창

  농촌진흥청(청장 민승규)은 수삼 수확 후 신선한 상태로 유지시키는 기간을 지금까지 20일에서 60일로, 3배 연장할 수 있는 기능성 필름 포장방법을 찾아냈다고 밝혔다. 수삼은 밭에서 캐내 말리지 않은 인삼으로 수확할 때 물리적인 상처를 입거나 토양 미생물 등의 오염으로 저장시 부패에 의한 손실이 커 이를 해결하는 것이 관련 업계의 오랜 숙원사업이었다. 수삼은 일반적으로 5℃ 이하의 저온에서 1주일 정도 저장된 후, 백삼 또는 홍삼 제조용 원료로 사용되거나 이끼와 함께 흙이 어느 정도 묻어있는 수삼 상태로 유통된다. 그러나 수삼은 …

  웰빙뉴스 쪽지보내기 자기소개 전체게시물 2010-09-10 08:24:04
• 강황(curcumin) 에 의한 수명연장 및 노화제어 현상 규명 새창

  한국생명공학연구원(생명硏, 원장 박영훈, www.kribb.re.kr) 장수과학연구센터의 이규선 박사와 유권 박사 연구팀은 생명硏 ‘기본사업’과 연구재단의 ‘기초연구사업’의 지원을 받아, 강황(curcumin)에 의해 노화가 억제되고 노화 촉진 유전자의 발현이 감소된다는 사실을 초파리를 이용하여 규명하였다고 밝혔다. 강황(薑黃, curcumin)은 맵고 쓴 맛을 내는 향신료로서 ‘카레’의 주원료이다. 강황을 섭취한 초파리는 섭취하지 않은 초파리에 비해 평균 수명이 약 20% 증가하였으며, 노화에 따른 퇴행 현상의 감소도 낮아 건강수…

  웰빙뉴스 쪽지보내기 자기소개 전체게시물 2010-07-23 09:20:25
• ‘블루베리’ 생과일로 오래 저장하는 법 개발 새창

  농촌진흥청(청장 김재수)은 지금까지 2~3일 밖에 저장하지 못했던 블루베리를 생과일 상태로 2~5주간 저장해 유통할 수 있는 수확 후 관리기술을 개발했다고 발표했다. 블루베리가 잘 익었을 때의 색깔인 보라색은 암을 유발하는 활성산소를 제거하는 능력이 뛰어난 안토시아닌 색소이며, 시력 회복과 심장병, 뇌졸중을 예방하는데 탁월한 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 이에 블루베리는 생과일 그대로 껍질째 먹거나 주스로 만들어 먹는 것이 가장 좋다. 블루베리는 7월 초순부터 10월까지 생산되며 저장기간이 짧아 수확 즉시 냉동시켜 연중 공급하는…

  웰빙뉴스 쪽지보내기 자기소개 전체게시물 2010-07-08 07:09:55
• 대장균군 검출 ‘시리얼’ 제품 유통·판매 금지 및 회수조치 새창

  식품의약품안전청(청장 : 노연홍)은 동서식품(주)에서 생산 유통·판매한 ‘모닝플러스 든든한 단호박(시리얼류, 유통기한:’11.3.31일 까지)‘에서 대장균군이 검출됨에 따라 유통·판매 금지 및 회수조치토록 하였다고 밝혔다. 금번 부적합 제품은 ‘10년도 식품안전관리지침에 따라 유통식품 수거검사 계획의 일환으로 대전시에서 해당제품 검사 결과 대장균군 양성(기준:음성)으로 부적합되어 회수 조치한 것임. 동 제품은 현재 동서식품(주)에서 생산물량(11,500kg, 350g×32,857개) 전체에 대하여 회수 조치 중임. 식약청은 앞으로 …

  웰빙뉴스 쪽지보내기 자기소개 전체게시물 2010-06-07 08:00:53
• 대장균군 기준초과 검출제품 회수조치 새창

  식품의약품안전청(청장 : 노연홍)은 (주)신세계이마트부문이 일본의 SOJITZ CORPORATION으로부터 수입하여 판매하는 ‘자숙 냉동가리비살’(제조일자 :'10.1.30/유통기한: 제조일로부터 24개월 ‘12.1.29)에서 대장균군이 기준(10이하/1g당)보다 초과 검출되어 회수토록 하였다고 밝혔다. 금번 부적합 제품은 서울특별시(식품안전과)가 (주)신세계이마트 천호점에서 판매중인 해당 제품을 수거 검사한 결과, 대장균군 180/g 검출로 부적합되어 회수 조치한 것이다. - 동 제품은 전국의 신세계이마트 매장에서만 유통판매하고 …

  웰빙뉴스 쪽지보내기 자기소개 전체게시물 2010-05-26 08:18:36