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경기도 특별사법경찰단(특사경)이 여름철을 맞아 12일부터 18일까지 냉면 등 여름철 다소비식품 제조‧판매업체를 대상으로 집중수사에 나선다고 9일 밝혔다.이번 수사는 여름철에 즐겨 먹는 냉면, 콩국수, 냉모밀, 묵밥 등과 관련된 식품을 제조‧판매하는 업체를 대상으로 실시한다.주요 수사사항은 ▲무허가 제조·판매 ▲원산지 거짓표시 ▲유통기한 경과 재료 사용 ▲냉장‧냉동 보관기준 미준수 ▲비위생적인 제조‧가공‧조리 환경 등이다.특사경은 불법행위 적발 시 압류조치는 물론 불량원료 공급업체까지 추적 수사해 여름철 부정‧불량식품 유통을 원천 차…
사진제공 : 해양수산부넙치는 가자미목 넙치과에 속하는 바닷물고기로 두 눈이 비대칭적으로 머리의 왼쪽에 쏠려 있다.몸이 납작한 물고기라는 의미의 ‘광어(廣魚)’라고 불리기도 하며, 횟감으로 널리 사용된다.넙치에는 단백질이 풍부하고 불포화지방산 중 오메가3계 지방산이 풍부하다.특히 무기질과 수용성 비타민 등이 많아 간장 질환이 있는 사람이나 당뇨병 환자, 어린이나 노인 등에게 적합한 식품이다.등지느러미와 꼬리지느러미에는 콜라겐과 콘드로이틴황산이 많이 함유되어 있는데, 콜라겐 성분은 피부를 탄력있게 하여 주름 예방 및 피부 미용에 좋으며…
유난히 길고 뜨거운 여름을 보내느라 쉽게 입맛을 잃고 기운도 떨어져 면역력까지 잃기 쉬운 요즘이다.기능 성분이 가득 담긴 상큼한 제철 과일로 건강하게 여름을 보내보자.농촌진흥청(청장 라승용)은 대표적인 여름 과일 복숭아와 포도의 주요 효능과 고르는 방법, 더 맛있게 먹는 방법을 소개했다.복숭아는 비타민과 수분이 풍부해 원기 회복에 효과적이다.멜라닌 생성을 막는 효능이 있어 피부를 깨끗하게 하는 데 도움이 된다.복숭아에 많이 들어있는 유기산은 비타민과 함께 체내의 니코틴 배출을 촉진해 흡연 후 해독에도 좋다.껍질에 흠이 없고 털이 고…
개나리 광대버섯국내에서 자생하는 버섯은 약 1,900종이 있다.그 중에 식독여부를 알 수 없는 종이 약 50%정도이다.해마다 끊이지 않는 독버섯 중독사고는 대부분의 사람들이 야생버섯에 대한 정확한 판별지식이 없고 식용버섯과 독버섯의 식별방법이 잘못 알려져 발생한다.특히 흔히 볼 수 있는 개나리광대버섯, 독우광대버섯 등은 독성분으로 인해 버섯 섭취후 6～24시간 경과하면 출혈성 위염, 급성신부전 및 간부전을 일으키고, 많은 양을 먹으면 사망할 수도 있다.나팔버섯야생버섯 중독증상이 나타나면 119 긴급전화를 통해 환자의 상황과 위치를 …
참고 1 월별 제철 식재료(출처: 농식품정보누리, 농식품종합정보시스템)구분제철 식재료제철식재료 활용 레시피1월한라봉, 토란대, 오곡, 감귤, 미나리, 들깨, 찹깔, 도라지, 팽이버섯, 레몬, 우엉토란대비지찌개, 오곡연잎밥, 한라봉낙지무침, 묵은지들깨찜, 미나리두부덮밥 등2월깻잎, 건과일, 조, 딸기, 봄동, 시래기, 우엉, 유채나물, 천혜향, 연근, 시금치좁쌀닭죽, 건과일구운찰떡, 깻잎꼬막무침, 봄동두부무침, 딸기샐러드 등3월견과류, 양배추, 움파, 돌나물, 당면, 풋마늘, 방울토마토, 냉이, 닭가슴살, 머위대, 비트, 달래…
겨울철에 주로 발생하는 것으로 알려져 있는 노로바이러스로 인한 설사질환이 계절과 관계없이 발생하는 것으로 나타났다.경기도보건환경연구원은 7일 지난해 수원 성빈센트병원과 의정부 성모병원 등 도내 5개 협력병원을 방문한 설사환자 1,139명의 가검물을 대상으로 설사질환을 유발하는 바이러스와 세균 19종에 대한 검사결과 이같이 나타났다며 주의를 당부했다.검사결과를 살펴보면 1,139명 가운데 바이러스는 171건, 세균은 106건 등 총 277건이 검출됐다. 세부적으로는 노로바이러스가 105건(37.9%)으로 가장 많았고 로타바이러스 52…
경기도농업기술원 버섯연구소는 습한 장마철이 시작되면 우후죽순처럼 발생하는 야생 독버섯의 무분별한 채취와 섭취로 인한 중독 사고 주의를 당부했다.2일 농기원에 따르면 우리나라의 산에는 총 1,900여종의 버섯이 분포되어 있는 것으로 알려져 있다. 이 가운데 식용인지 독버섯인지 밝혀지지 않은 버섯은 1,260여종이며, 독버섯으로 알려진 것은 243종이다.또한 산림청 통계에서는 지난 2006년부터 10년간 독버섯 중독환자는 213명이며, 그 중 15명이 사망한 것으로 확인된다. 특히 2010년 이후에 중독사고와 사망자수가 매년 증가하고 …
큰 일교차와 건조한 날씨, 황사와 미세먼지 탓에 봄철 건강 관리는 겨울보다 어렵다. 특히 겨우내 약해진 면역력 탓에 감기 등 호흡계 질환이나 안구 질환을 호소하는 사람들이 늘고 있다. 이런 때일수록 식물이 가진 고유한 면역력 성분, 파이토케미컬이 풍부한 채소를 섭취해 질병을 예방하는 식습관을 갖는 게 좋다. 식물 속 파이토케미컬은 건강을 보호하고 몸의 노화를 막는 데 중요한 역할을 한다. 그중에서도 채소나 과일의 보랏빛을 띠게 하는 ‘안토시아닌’ 성분은 몸속에서 세포의 노화를 유발하는 활성산소(reactive oxygen spe…
고단백ㆍ저지방ㆍ저칼로리 식품인 광어와 피로회복에 도움을 주는 농어가 6월의 제철 웰빙 수산물로 선정됐다. 광어는 주로 횟감으로 사용되는데 콜라겐 함량이 많아 육질이 단단해 씹는 맛이 좋고 지질의 양이 적어 맛이 담백하다. 대가리는 살이 적지만 영양가가 높아 성장기 어린이나 회복기의 환자에게 좋고 산후 조리식으로도 효과가 높다. 또, 맛이 담백해 비린내가 적으므로 당뇨병 환자나 간장 질환이 있는 사람에게 좋은 식품이다. 농어는 다른 생선에 비해 상대적으로 지질 함량이 적어 맛이 깔끔하고 살이 부드러우며 소화가 잘 되는 식품…
봄 기운이 완연해지는 가운데 피로를 호소하는 사람들이 늘고 있다. 겨우내 쌓인 피로를 풀기엔 파가 제격이다. 신선한 파는 입맛을 돌게 하고, 추운 계절 움츠렸던 몸에 활기를 불어넣는 데 도움이 된다.파에는 비타민A와 비타민B1, 식이섬유 등이 풍부해 면역력을 높여주고, 피로나 불면증을 없애는 효과가 탁월하다. 특히, 파의 베타카로틴과 비타민C 성분은 피부를 부드럽게 해 미용에도 효과가 있어 치킨업계에선 파를 이용한 메뉴로 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다.치킨 프랜차이즈 네네치킨은 지난 해 ‘파닭’으로 업계 최초 특허를 획득해 화제가…
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