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• 팽이버섯 혈중 콜레스테 수치를 낮추고 심혈관질환 예방효과 있다. 새창

  ‘팽이’는 ‘겨울버섯(winter mushroom)’으로 불린다. 대량 재배가 아닌 야생에서 자랄 경우, 겨울철 나무 그루터기에서 버섯이 발생하기 때문이다. 별명에 걸맞게 찌개, 탕류 등 따뜻한 요리와 잘 어울린다.농촌진흥청(청장 조재호)은 겨울을 앞두고 단순 부재료로 인식돼 온 팽이버섯 소비를 늘리고자 최근 연구한 팽이의 기능 성분과 우리 품종의 특징을 소개했다.연구진이 2020년부터 2022년까지 팽이버섯의 영양학적 가치를 분석한 결과, 팽이는 느타리 등 다른 버섯에는 없는 ‘알파-리놀렌산’을 함유(100g당 약 0.5g 정도)…

  최고관리자 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2022-11-07 20:44:58
• 해양수산부 멍게 콜레스테롤을 낮추고, 혈압 강하, 인슐린 분비 촉진 등의 효과 새창

  특유의 맛과 향이 매력적인 멍게는 평범하지 않은 생김새로 이름이 다양하다.표준어는 ‘우렁쉥이’이지만 경상도 사투리인 ‘멍게’로 많이 불리면서 복수 표준어로 지정되었다.우리는 주로 양식산 멍게를 접하는데 껍질이 얇고 돌기가 낮게 돌출되어 있는 것이 특징이다.반면, 자연산 멍게는 껍질이 두껍고 돌기가 높게 솟아올라 있다.멍게는 회로 초고추장에 찍어 먹거나 갖은 야채를 넣어 비빔밥으로 먹으면 그 맛이 일품이다.또한, 멍게는 젓갈로도 즐길 수 있는데 타우린과 베타인 성분을 많이 함유하고 있어 콜레스테롤을 낮추고, 혈압 강하, 인슐린 분비 …

  최고관리자 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2022-03-23 15:34:38
• 홍합 ! 타우린이 풍부하여 혈중 콜레스테롤을 낮추고, 당뇨와 고혈압 예방에 좋아 새창

  겨울 추위에 몸을 녹일 따뜻한 국물 요리를 뽑으라 하면 홍합탕을 빼놓을 수 없다.붉은 속살을 가진 조개라 하여 ‘홍합’이라고 부르는데, 다른 조개류와 마찬가지로 타우린이 풍부하여 혈중 콜레스테롤을 낮추고, 당뇨와 고혈압 예방에 좋은 베타인도 다량 함유하고 있어 성인병 예방에 도움을 준다. 또한, 홍합은 탕, 전, 파스타에도 잘 어울리지만, 두반장과 굴소스를 넣어 매콤하게 볶아 먹으면 잃었던 입맛을 돋울 수 있는 별미가 된다.임태훈 해양수산부 유통정책과장은 “몸에 좋은 겨울 제철 수산물을 드시고 건강하고 행복한 2022년 새해를 맞이…

  최고관리자 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2022-01-01 21:35:20
• 바다의 우유 굴! 혈압과 콜레스테롤을 낮추는데 효능 새창

  해양수산부(장관 문성혁)가 한해를 마무리하는 12월 이달의 수산물로 굴을 선정했다.굴은 무기질, 단백질 등을 비롯하여 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있어 ‘바다의 우유’, ‘천연 영양제’로 불릴 만큼 완전식품으로 손꼽히고 있다. 특히, 뼈의 건강에 좋은 칼슘과 혈액 순환을 원활히 도와주는 철분이 풍부하며, 특히, 굴에 많이 함유되어 있는 타우린은 뇌 기능을 활성화시키고, 혈압과 콜레스테롤을 낮추는데 효능이 있다.굴은 12월인 지금이 제철인 만큼 싱싱하게 생으로 먹거나, 매생이를 넣고 국을 끓여먹어도 좋지만 대파와 굴을 번갈아 꽂고 …

  최고관리자 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2021-12-22 07:51:20
• 가리비! 혈중 콜레스테롤 낯추고 동맥경화 등 심혈관계 질환을 예방에 도움 새창

  해양수산부(장관 문성혁)는 겨울의 문턱에 들어선 11월에 제철을 맞은 가리비를 이달의 수산물로 선정했다.가리비는 껍데기를 세게 열었다가 닫는 순간적인 힘을 이용해 이동하는 특성이 있으며, 껍질모양이 부채를 닮아 ‘부채조개’라고도 불린다.가리비에는 아이들의 성장 발달에 도움이 되는 칼슘과 필수 아미노산인 류신, 라이신 등이 풍부하며, 피로감을 덜어주고 간의 기능을 원활하게 해주는 함황 아미노산이 다량 함유되어 있다.또한, 가리비에 많은 타우린은 혈중 콜레스테롤을 낮춰 고지혈증과 동맥경화 등 심혈관계 질환을 예방하는 데 도움을 준다.가…

  최고관리자 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2021-11-22 06:15:17
• 농촌진흥청, 누에고치 추출 실크 세리신 ‘뼈 재생’ 도움 된다. 새창

  그림1. 골 손실부위의 물질 처리 후 MicroCT 분석농촌진흥청(청장 허태웅)은 강릉원주대학교 치과대학과 함께 누에고치에서 추출한 실크 세리신이 뼈 재생에 도움을 주는 것을 확인하고, 그 기작을 밝혔다.누에고치를 구성하는 주요 성분으로는 피브로인과 세리신이 있으며, 피브로인은 주로 실크 섬유로 가공된다. 세리신은 최근 항산화, 피부 보호, 상처 재생 효능 등이 새로 밝혀지며 신소재로 주목받고 있다.연구진이 당뇨병 모델 실험동물에 세리신을 발라준 결과, 뼈 부피는 세리신을 처리하지 않은 실험군보다 3배 증가한 3.8㎣으로 확인됐다.…

  최고관리자 쪽지보내기 메일보내기 자기소개 전체게시물 2021-10-01 06:51:04
• 추운 겨울철 굴, 면역력 향상과 간 건강 유지와 콜레스테롤을 낮추는 데 효능 새창

  12월 이달의 수산물로는 겨울철 별미 수산물인 굴이 선정되었다.굴은 단백질을 비롯한 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 ‘바다의 우유’라고 불릴 만큼 완전식품으로 손꼽힌다.특히 겨울철에는 글리코겐 함량이 높아져 굴 특유의 단맛을 내며 더욱 맛이 좋아진다. 굴에 많이 함유되어 있는 아연은 겨울철에 떨어지기 쉬운 면역력 향상에 도움이 되고, 타우린은 간 건강 유지와 콜레스테롤을 낮추는 데 효능이 있다.임태훈 해양수산부 유통정책과장은 “겨울철에는 추운 날씨로 활동량이 줄어들면서 면역력이 떨어지고 쉽게 피로감을 느끼게 된다.”라며 “영…

  웰빙뉴스 쪽지보내기 자기소개 전체게시물 2020-12-01 10:03:32
• 추석 선물 ! 영양먾은 느티만가닥버섯으로 건강을 선물하세요. 새창

  농촌진흥청(청장 허태웅)은 코로나19로 면역 등 건강에 관심이 커지고 있는 가운데 추석 선물로 기능성이 풍부하고 조리가 쉬우며 가격도 저렴한 ‘느티만가닥버섯’을 추천했다.느티만가닥버섯은 생산하는 데 100일 정도 걸린다고 해서 ‘백일송이’로도 불린다. 다른 버섯보다 소비자 인지도는 낮지만, 항종양, 항진균 등 다양한 연구를 통해 우수성이 확인됐다.기존 연구에 따르면 느티만가닥버섯은 테르펜 생물체가 만들어내는 유기화학물질 군 중에서 가장 큰 그룹의 하나로 천연물의 60%가 속함. 물질인 힙시지프레놀(Hypsiziprenol) A9을 …

  웰빙뉴스 쪽지보내기 자기소개 전체게시물 2020-09-20 08:22:29
• 국립수목원 붉나무 추출물에서 항산화 및 미백효과 개선용 유효성분 가치발굴 새창

  산림청 국립수목원(원장 이유미)과 한국수목원관리원 국립백두대간수목원(원장 김용하)은 산림식물 특화소재를 이용한 첨단 산림생명공학기술 개발을 위해 독성 식물자원의 물질 특성 평가연구 중 붉나무 추출물에서 항산화 및 미백효과 개선용 유효성분을 확인하였다.국립수목원에서는 독성 산림생명자원의 새로운 가치발굴을 위해 “독성 산림식물의 수집, 분류 및 평가연구”를 추진하고 있으며, 주요 산림독성식물을 대상으로 신규 유용물질 발굴 및 효능 연구를 진행 중이다. 이를 통해 국내 주요 독성식물에 대한 독성 강도, 유용물질 분리 및 유용성 DB를 구…

  웰빙뉴스 쪽지보내기 자기소개 전체게시물 2020-05-25 06:31:07
• 참기름·들기름에 콜레스테롤 낮추는 ‘피토스테롤’이 많아요! 새창

  우리나라 전통음식에 많이 사용하는 참기름과 들기름에 콜레스테롤을 낮추는 물질이 많이 함유됐다는 조사결과가 나왔다.22일 경기도보건환경연구원에 따르면 연구원은 경기도지역 대형유통매장과 인터넷쇼핑몰에서 판매되고 있는 식물성유지 50건(들기름 7건, 땅콩기름 1건, 아보카도오일 4건, 올리브오일 12건, 잣유 2건, 참기름 8건, 카놀라오일 3건, 코코넛오일 1건, 포도유 9건, 해바라기유 3건)을 대상으로 콜레스테롤 저해물질로 알려진 ‘피토스테롤(phytosterol)’ 함유량을 조사했다. 이번 조사 결과 평균 피토스테롤 함량은 참기름…

  웰빙뉴스 쪽지보내기 자기소개 전체게시물 2020-04-23 06:41:22