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한국인의 전통식품 장인 “대한민국식품명인”입니다.


장류, 식초류, 엿류 부문 3명 신규 지정
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승인 2019.12.04 20:41
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농림축산식품부(장관 김현수)는 우리 고유의 전통적인 제조기법을 복원하고 계승·발전 시키기 위하여 2019년 12월 5일 대한민국식품명인 3명을 신규로 지정한다.
식품명인제도는 우수한 전통식품의 계승·발전을 위하여 식품 제조·가공·조리 등 분야를 정하여 식품명인을 지정하고 육성하는 제도로 현재 77명이 지정되어 있다.
2019년도 대한민국식품명인은 각 시·도에서 총 27명의 후보가 추천되었으며, 서류 및 현장심사 등 적합성 검토와 식품산업진흥심의회 평가 및 심의를 거쳐 최종 3명이 선정되었다.
식품명인은 해당 전통식품의 전통성 및 정통성과 해당 분야의 경력을 인정받아야 하며, 계승 및 보호가치가 있고, 산업성과 윤리성 등 엄격한 심사를 거쳐 선정되므로 자긍심이 아주 높다.
이번에 신규 지정된 식품명인은 우리 조상들의 숨결을 그대로 느낄 수 있는 전통적인 제조법을 그대로 복원하고 그 기능을 후대에 전승하는 등 많은 노력을 기울여 온 것으로 전해지고 있다.
‘순창고추장’ 으로 지정된 조종현 명인은 제36대 식품명인 故 문옥례 명인의 뒤를 이어 순창 고추장의 맥(脈)을 잇고 있으며, 고추장 수출 등 산업화에도 노력하고 있다.
 ‘조이당 조청’ 으로 지정된 김순옥 명인은 전통적인 제조법을 그대로 복원하면서도 현대적으로 해석하여 조청의 표준화 및 품질고급화를 구현했다는 평을 받고 있다.
‘보리식초’ 로 지정된 임경만 명인은 보리를 사용하여 차별성이 돋보이며, 보리 볶는방법 등 쉽게 체득하기 어려운 전통적인 기술을 보유하고 있어 제조법에 대한 보호가치를 높게 평가받았다.
농림축산식품부는 우수한 우리 전통식품의 계승․발전을 위해 식품명인의 지정을 포함한 다양한 정책을 추진하고 있다.
식품명인을 널리 알리기 위한 체험홍보관 운영 등 다양한 홍보사업을 추진하고 있으며, 식품명인과 전수자의 역량제고를 위한 교육사업 등을 지원하고 있다.
* 식품박람회 지원, 역량개발 워크숍, 선진 식품기업 체험 지원 등
한편, 보유기능에 대한 전수활동을 강화하기 위하여 전수자 장려금 지원제도를 도입하여 매월 보유기능의 시연 및 체험, 교육 등을 통해 전통식품의 제조기술을 계승·발전시키고 있다.
식품명인전수자의 활동실적에 따라 연간 4~6백만 원 장려금 지급 한다.

식품명인 지정현황

지정

번호

성 명

구분

보유기능

소재지

시도별

지정일자

1

조영귀

주류

송화백일주

전북 전주

전북

1994-08-06

2

김창수

주류

금산인삼주

충남 금산

충남

1994-08-06

6

박재서

주류

안동소주

경북 안동

경북

1995-07-15

7

이기춘

주류

문배주

경기 김포

경기

1995-07-15

9

조정형

주류

전주이강주

전북 전주

전북

1996-04-04

10

유민자

주류

옥로주

경기 용인

경기

1996-04-04

11

임영순

주류

구기자주

충남 청양

충남

1996-04-04

12

최옥근

주류

계명주

경기 남양주

경기

1996-04-04

13

남상란

주류

가야곡왕주

충남 논산

충남

1997-12-15

14

홍쌍리

과실농축액

매실농축액

전남 광양

전남

1997-12-15

16

박수근

차류

수제녹차

경남 하동

경남

1999-05-15

17

송강호

주류

김천과하주

경북 김천

경북

1999-09-20

18

신광수

차류

야생작설차

전남 순천

전남

1999-09-20

19

우희열

주류

한산소곡주

충남 서천

충남

1999-12-08

20

조옥화

주류

안동소주

경북 안동

경북

2000-09-18

21

유영군

창평쌀엿

전남 담양

전남

2000-09-18

22

양대수

주류

추성주

전남 담양

전남

2000-12-17

23

최봉석

·한과류

갈골산자

강원 강릉

강원

2000-12-17

24

임용순

주류

옥선주

강원 홍천

강원

2001-05-07

25

오희숙

부각

부각

전남 곡성

전남

2004-12-04

26

김규흔

·한과류

유과, 약과

경기 포천

경기

2005-03-04

27

박흥선

주류

송순주

경남 함양

경남

2005-08-04

28

김동곤

차류

우전차

경남 하동

경남

2006-02-15

29

김순자

김치류

배추김치

경기 부천

경기

2007-05-04

30

홍소술

차류

죽로차

경남 하동

경남

2007-05-04

32

강봉석

,조청

충북 충주

충북

2008-07-02

33

박순애

·한과류

엿강정

전남 담양

전남

2008-07-02

35

기순도

장류

진장

전남 담양

전남

2008-08-05

4-가호

이성우

주류

계룡백일주

충남 공주

충남

2010-01-04

37

권기옥

장류

어육장

경기 용인

경기

2010-01-04

38

유정임

김치류

포기김치

경기 수원

경기

2010-01-04

39

김년임

밥류

전주비빔밥

전북 전주

전북

2010-12-28

40

한안자

장류

동국장

전남 해남

전남

2010-12-28

41

임장옥

식초

감식초

전북 정읍

전북

2012-03-05

42

김왕자

·한과류

노티떡신과병

경기 과천

경기

2012-03-05

43

이기숙

주류

감홍로주

경기 파주

경기

2012-10-09

44

송화수

인삼

홍삼

전북 진안

전북

2012-10-09

45

성명례

장류

대맥장

경북 청송

경북

2012-10-09

46

김현의

·한과류

찹쌀유과

경남 의령

경남

2012-10-09

47

전중석

차류

초의차,초의병차

전남 무안

전남

2012-10-09

48

송명섭

주류

죽력고

전북 정읍

전북

2012-10-09

49

유청길

주류

산성막걸리

부산 금정

부산

2013-12-03

50

윤왕순

장류

천리장

전북 완주

전북

2013-12-03

51

최명희

장류

소두장

경북 안동

경북

2013-12-03

52

이연순

·한과류

승검초단자

충북 제천

충북

2013-12-03

53

김영숙

·한과류

복령조화고

전남 진도

전남

2013-12-03

54

서민수

차류

황차,말차

광주 동구

광주

2013-12-03

55

김영희

인삼

인삼정과

경북 영주

경북

2013-12-03

56

정계임

밥류

진주비빔밥

경남 진주

경남

2013-12-03

57

강순의

김치류

백김치

경기 광주

경기

2014-12-23

58

이인자

김치류

해물섞박지

경기 남양주

경기

2014-12-23

59

심영숙

·한과류

유과

강원 강릉

강원

2014-12-23

60

안복자

·한과류

유과

전남 담양

전남

2014-12-23

61

김견식

주류

병영소주

전남 강진

전남

2014-12-23

62

서분례

장류

청국장

경기 안성

경기

2015-09-23

63

김영근

도토리묵

충남 서천

충남

2015-09-23


김판용기자
 

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