한의학/한방



영양 많은 가을 새우는 굽은 허리도 펴게 한다’라는 속담이 있다..


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승인 2020.09.12 07:15
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새우는 예로부터 장수와 호사(好事)의 상징으로 여겨졌다.

새우는 탱글탱글한 식감과 고소하고 달큰한 맛으로 남녀노소 모두에게 사랑받는데, 특히 ‘가을 새우는 굽은 허리도 펴게 한다’라는 속담이 있을 정도로 가을철에 맛과 영양이 더욱 뛰어나다.
새우는 고단백 식품으로 필수 아미노산이 풍부하고, 칼슘과 아미노산의 한 종류인 아르기닌이 다량 함유되어 있어 뼈 건강과 근육 형성뿐만 아니라 면역력 및 원기 향상에도 도움이 된다. 또한, 새우에 많이 함유되어 있는 타우린은 콜레스테롤을 낮춰 동맥경화, 뇌졸중 등 혈관계 질환을 예방하는 데도 효과가 있다.
황준성 해양수산부 유통정책과장은 “코로나19와 긴 장마, 폭염으로 몸과 마음이 지쳐있는 요즘, 하늘이 높아지는 청명한 가을에 제철을 맞이하는 전새우를 맛보시고 모두 기운내시길 바란다.”라고 말했다.김판용기자

 

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